Elenco ingredienti/allergeni

  Chi lavora nel settore della ristorazione e dell’industria alimentare al giorno d’oggi non può sottovalutare il crescente manifestarsi di allergie e intolleranze dovute a sostanze chiamate appunto allergeni alimentari.

Gli allergeni sono quegli alimenti o gli ingredienti presenti in essi che possono scatenare reazioni allergiche in chi determinati soggetti predisposti.

Ingredienti:
avocado, alga nori, erba cipollina, farina di tempura, fragola, gambero, germogli di soia, granchio, latte di cocco, lattuga, rucola, mandorle, mango, maio giapponese, mela, nachos, form.fresco spalmabile/philadelphia, rucola, salmone, salsa agrodolce, salsa di soia, salsa piccante, salsa spicy, salsa teriyaki, scaglie di tartufo, semi di sesamo, surimi, tonno, uova di tobiko rosso e verde, E102, E129, E110, wasabi, zucchine.

Allergeni:
Glutine, Crostacei e derivati, Uova e derivati, Pesce e derivati, Arachidi e derivati, Soia e derivati, Latte e derivati, Frutta a guscio e derivati, Sedano e derivati, Senape e derivati, Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2.

Elenco in aggiornamento

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